香葱焖海参

功效：此菜烂而不糜，软滑可口，香味浓郁，营养丰富。

    原料：葱50克，水发海参250克，去皮生姜15克，冬菇20克。

    调料：花生油15克，盐5克，蚝油2克，酱油2克，湿淀粉适量，绍酒5克，麻油1克。

    制作过程：

    1.将香葱切段;海参切片后洗净;生姜、冬菇切片。

    2.锅内烧水，待水开后放入海参、绍酒，用小火煮约3分钟，捞起备用。

    3.烧锅下油，放入姜、葱，炝香，加入海参，冬菇，调入盐、蚝油、酱油，注入适量鸡汤，以小火焖透至入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。

    操作要点:选购海参时，以没有发得太烂而有弹性的为佳，焖时以小火为宜。

    葱

    葱是日常厨房里不可缺少的调味品，它还可以防治多种病症，是一味佳蔬良药。

    功效：

    葱能散寒、健胃、发汗、祛痰、杀菌。此外，葱中含有大量的维生素C，能舒张小血管，促进血液循环;其中的微量元素硒可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌有一定作用;其含有刺激性气味的挥发油能产生特殊香气，可刺激消化液的分泌，增进食欲。

    分量：每次10克左右。

    禁忌：

    1、不能过量食用葱，否则会损伤视力。

    2、患有胃肠道疾病的人不能多吃葱。

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    哺乳期营养食谱

    适当的饮食调补，不仅可以改善体质，更能滋补养生，而丰富的乳汁亦能哺育出健康的宝宝。所以，聪明的妈妈不可不注意饮食营养。

    产妇此期的饮食要点：

    少量多餐:孕妇生产后，身体十分虚弱，食欲也不佳。因此，建议采取餐次增加、分量减少的方式，以减轻肠胃负担，同时也有利于营养的吸收。

    饮食清淡:产后初期的饮食以清淡、稀薄为宜。所谓清淡，并非指完全不放盐等调味料，而是视产妇身体状况而定。例如:产妇若有水肿现象，便应减少盐及酱油的摄取量。至于葱、姜、蒜、辣椒等辛辣物，若摄取得宜，则有利于血液循环，可将生产时残留在体内的淤血排出，同时又能增进食欲，故不用过于限制。

    补充水分:产妇在分娩过程中，流失大量水分和血液，因此水分的补充十分重要。利用薄粥、鲜美的汤汁，给予产妇充分的营养与水分，不仅可以促进母体的康复，还能增加乳汁的分泌量。

    均衡营养：产后身体是否能够恢复往日的健康与窈窕，就要看饮食是否均衡了。有的人坐月子除了鸡还是鸡，吃得产妇胃口尽失，闻鸡色变。事实上，除了摄取适宜的肉类之外，还要搭配蛋、海鲜和蔬菜。蛋除了含有丰富的蛋白质外，还含有维生素A、维生素D、维生素E，以及磷、铁、钙。至于鱼虾等海鲜，不仅热量低，所含的蛋白质品质又较一般肉类好，是产后绝佳的营养来源。果蔬的好处则是在于含有多种丰富的矿物质和维生素，是肉类所不及的，产妇不妨多吃，而其所富含的纤维素亦可帮助胃肠蠕动，使排便通畅。

    药膳调理:“补”在中国人的饮食观念里，占有相当重要的地位，一般认为“药补不如食补”。而将中药与食物合起来的药膳，不但可以改善体质，更具有滋补养生之效。药膳在传统的“坐月子”习俗中，也扮演了相当重要的角色。利用中药的药效，可以让产妇的筋脉气血得到最适当的调养，甚至能将已患很久的顽疾慢慢调理好。