糯香百合蒸乌鸡-产妇产后虚弱食谱

功效:滋阴补血、养气健胃、益脾养血、安心宁神。适用于心悸怔忡、头昏目晕、食欲不振等产后虚弱等症。

    原料:乌鸡肉300克，糯米50克，鲜百合50克，枸杞3克，生姜10克，葱5克。

    调料:植物油15克，盐6克，蚝油2克，绍酒2克。

    制作过程：

    1.将乌鸡砍成小块;糯米用温水泡透;百合切成小块，洗净;枸杞洗净;生姜去皮切块;葱切花。

    2.用碗1个，放入乌鸡块、糯米、百合、枸杞、生姜，调入盐、少许植物油、蚝油、绍酒拌匀，均匀地摆进碟内。

    3.将碟放进锅内蒸约18分钟至熟，取出，撒上葱花即可。

    操作要点：糯米难以蒸熟，为了让材料同时熟，因此在蒸前要用温水泡透。

    糯米

    糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。因其香糯黏滑，常被用来制成各种风味小吃，深受大家喜爱。年糕、元宵都是用糯米粉制成的。

    糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃福米，能起到很好的治疗效果。糯米还有收涩作用.对尿频、自汗有较好的食疗效果。中医典籍《本草经疏论》里对播米的养生保健作用做了充分的说明，说擂米是“补脾胃、益肺气之谷”。

    分量：每餐50克。

    禁忌：

    由于糯米性黏滞，难于消化，因此小孩及病人宜慎用。

    糯米食品一次不宜食用过量。

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    哺乳期营养食谱

    适当的饮食调补，不仅可以改善体质，更能滋补养生，而丰富的乳汁亦能哺育出健康的宝宝。所以，聪明的妈妈不可不注意饮食营养。

    产妇此期的饮食要点：

    少量多餐:孕妇生产后，身体十分虚弱，食欲也不佳。因此，建议采取餐次增加、分量减少的方式，以减轻肠胃负担，同时也有利于营养的吸收。

    饮食清淡:产后初期的饮食以清淡、稀薄为宜。所谓清淡，并非指完全不放盐等调味料，而是视产妇身体状况而定。例如:产妇若有水肿现象，便应减少盐及酱油的摄取量。至于葱、姜、蒜、辣椒等辛辣物，若摄取得宜，则有利于血液循环，可将生产时残留在体内的淤血排出，同时又能增进食欲，故不用过于限制。

    补充水分:产妇在分娩过程中，流失大量水分和血液，因此水分的补充十分重要。利用薄粥、鲜美的汤汁，给予产妇充分的营养与水分，不仅可以促进母体的康复，还能增加乳汁的分泌量。

    均衡营养：产后身体是否能够恢复往日的健康与窈窕，就要看饮食是否均衡了。有的人坐月子除了鸡还是鸡，吃得产妇胃口尽失，闻鸡色变。事实上，除了摄取适宜的肉类之外，还要搭配蛋、海鲜和蔬菜。蛋除了含有丰富的蛋白质外，还含有维生素A、维生素D、维生素E，以及磷、铁、钙。至于鱼虾等海鲜，不仅热量低，所含的蛋白质品质又较一般肉类好，是产后绝佳的营养来源。果蔬的好处则是在于含有多种丰富的矿物质和维生素，是肉类所不及的，产妇不妨多吃，而其所富含的纤维素亦可帮助胃肠蠕动，使排便通畅。

    药膳调理:“补”在中国人的饮食观念里，占有相当重要的地位，一般认为“药补不如食补”。而将中药与食物合起来的药膳，不但可以改善体质，更具有滋补养生之效。药膳在传统的“坐月子”习俗中，也扮演了相当重要的角色。利用中药的药效，可以让产妇的筋脉气血得到最适当的调养，甚至能将已患很久的顽疾慢慢调理好。