桃仁炒猪腰-产后产妇强腰壮体食谱

功效：滋补肝肾，强腰壮体。

    原料：去皮核桃仁20克，猪腰2只，枸杞5克，西芹50克，生姜10克。

    调料：花生油500克(实耗30克)，盐2克，白糖1克，湿淀粉适量，绍酒3克，麻油1克。

    制作过程：

    1.将桃仁用花生油炸至刚熟，捞起备用;猪腰切成丁，用绍酒腌好;枸杞用水泡透;西芹去外皮切成丁;生姜切成小片。

    2.锅内烧水，待水开后放入猪腰丁，用中火稍烫，倒出洗净。

    3.另烧锅下油，放入西芹丁、生姜、枸杞，炒至快熟时加入猪腰，调入盐、白糖，炒透，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，合入炸好的桃仁即可。

    操作要点:炸核桃仁之前，要用开水反复泡透，炸出的桃仁才会香酥可口。

    核桃

    核桃叹名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。在国外人称其“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内则享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。

    祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。

    分量：一次以20克为宜。

    禁忌：

    阴虚火旺或痰火内热、腹泻、鼻衄、支气管扩张患者忌食核桃。

    核桃不能与野鸡肉、白酒一起食用。

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    哺乳期营养食谱

    适当的饮食调补，不仅可以改善体质，更能滋补养生，而丰富的乳汁亦能哺育出健康的宝宝。所以，聪明的妈妈不可不注意饮食营养。

    产妇此期的饮食要点：

    少量多餐:孕妇生产后，身体十分虚弱，食欲也不佳。因此，建议采取餐次增加、分量减少的方式，以减轻肠胃负担，同时也有利于营养的吸收。

    饮食清淡:产后初期的饮食以清淡、稀薄为宜。所谓清淡，并非指完全不放盐等调味料，而是视产妇身体状况而定。例如:产妇若有水肿现象，便应减少盐及酱油的摄取量。至于葱、姜、蒜、辣椒等辛辣物，若摄取得宜，则有利于血液循环，可将生产时残留在体内的淤血排出，同时又能增进食欲，故不用过于限制。

    补充水分:产妇在分娩过程中，流失大量水分和血液，因此水分的补充十分重要。利用薄粥、鲜美的汤汁，给予产妇充分的营养与水分，不仅可以促进母体的康复，还能增加乳汁的分泌量。

    均衡营养：产后身体是否能够恢复往日的健康与窈窕，就要看饮食是否均衡了。有的人坐月子除了鸡还是鸡，吃得产妇胃口尽失，闻鸡色变。事实上，除了摄取适宜的肉类之外，还要搭配蛋、海鲜和蔬菜。蛋除了含有丰富的蛋白质外，还含有维生素A、维生素D、维生素E，以及磷、铁、钙。至于鱼虾等海鲜，不仅热量低，所含的蛋白质品质又较一般肉类好，是产后绝佳的营养来源。果蔬的好处则是在于含有多种丰富的矿物质和维生素，是肉类所不及的，产妇不妨多吃，而其所富含的纤维素亦可帮助胃肠蠕动，使排便通畅。

    药膳调理:“补”在中国人的饮食观念里，占有相当重要的地位，一般认为“药补不如食补”。而将中药与食物合起来的药膳，不但可以改善体质，更具有滋补养生之效。药膳在传统的“坐月子”习俗中，也扮演了相当重要的角色。利用中药的药效，可以让产妇的筋脉气血得到最适当的调养，甚至能将已患很久的顽疾慢慢调理好。