红枣豆香炖猪肘

　　原料：大红枣、水发黄豆、猪肘、生姜、盐、冰糖、红糖、绍酒。

　　制法：红枣洗干净，猪肘去净毛，生姜去皮切片，葱洗净捆成把。锅内加水烧开，放入猪肘、绍酒，用中火煮至血水净，捞起冲净。把猪肘放入盅内，加入生姜、葱、红枣、黄豆、冰糖、红糖、盐，注入清水，加好盖，入蒸柜隔水炖2小时，去掉姜、葱即可使用。提醒：在炖时，中途不能停火，火力要一致。

　　营养功能：此菜能和胃健脾、气阴两补，对临产妇女阴虚气弱、乏力、口干等症有一定功效，且能对产后迅速恢复损伤有很好的帮助作用。

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