蒸蛋

　　材料：
　　蛋 1个
　　清高汤 1/2杯
　　鸡肉末 1/2~1大匙

　　作法：
　　1.将蛋放入碗中打散，放入高汤、鸡肉末拌匀。
　　2.移入蒸锅中，待水沸，继续蒸20分钟。

　　注:鸡肉末可以清蒸鳕鱼、鲔鱼去刺代替；素食幼儿可以素火腿、豆皮或豆腐等代替。