壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

主料： 猪腰子 200克   

辅料： 油皮 100克  香菇（鲜） 15克  冬笋 50克   

调料： 味精 5克  料酒 5克  酱油 5克  大葱 3克  盐 2克  姜 1克  胡椒粉 1克

制作工艺

1. 将猪腰子剥去外面一层薄皮，切成两瓣，除净腰臊，再片成薄片；

2. 加入葱段、姜片、料酒，拌匀后，用清水泡上；

3. 将豆腐皮撕成块；

4. 冬笋切成薄片；

5. 香菇用温水浸泡洗净，控去原汤，片成薄片再用原汤泡上；

6. 汤锅置火上，放入高汤、胡椒粉、精盐、味精、酱油煮沸；

7. 把香菇原汤倒入盛腰片的碗内；

8. 再将腰片连同水一起倒入汤锅内，熟时捞出；

9. 拣去汤内的葱、姜，再放入碗内；

10. 用汤把腰片上的泡沫冲洗干净；

11. 汤锅内的汤用小火煮沸，撇去浮沫；

12. 将豆腐片、香菇、笋片，放入煮沸，调好口味；

13. 起锅盛入汤盆内，把腰片撒在豆腐皮上即成。  

菜品口感 腰片鲜嫩，原汤原味。

健康提示

1. 腰片豆腐汤以猪腰、豆腐皮配以口蘑、冬笋；

2. 可补肾养胃，止咳消痰，利水止遗；

3. 适用于肾虚耳聋、腰痛遗精、咳嗽痰多、身面浮肿以及盗汗、少食等症。  

食谱营养

1、猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。

2、油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3、香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

4、冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。