壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱  

主料： 羊肉(瘦) 500克   

辅料： 羊骨 1000克  山药(干) 50克  肉苁蓉 20克  菟丝子 10克  粳米 100克  核桃 75克   

调料： 料酒 10克  葱白 5克  姜 5克  盐 5克  花椒 3克  胡椒粉 2克

制作工艺

1. 将羊脊骨砍成数块，用清水洗净；

2. 羊肉洗净后入沸水锅内焯去血水再洗净切成条；

3. 药物用纱布袋装好扎口；

4. 姜、葱洗净拍破；

5. 将上物同时入沙锅内，注入清水，大火煮沸，撇去浮沫；

6. 再加入花椒、八角、料酒，改为小火炖至肉烂；

7. 装碗用胡椒粉、精盐调味即成。

健康提示

1. 羊肉温补汤以羊肉与山药、肉苁蓉、菟丝子、粳米、胡桃肉、羊脊骨同用；

2. 羊肉性味甘、温，入脾肾经；

3. 具有补虚劳，益气血，壮阳道，开胃健力等多种功效；

4. 羊脊骨能补脑生髓，温被脾肾；

5. 诸物相合，共成温中助阳，益肾健脾之功；

6. 适用于老年人肾虚或病后体弱、腰膝无力等症；

7. 健康人食之能滋补身体。  

食谱营养

1、羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

2、羊骨：羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。

3、粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

4、核桃：核桃是大众喜爱的小食品。它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。胡桃仁含脂肪油（58％～74％）、油中主要成分为亚油酸甘油脂，亦含β－谷甾醇、磷脂酰胆碱等。还含蛋白质、糖类及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B₂等。动物实验证明，本品有平喘、镇咳作用。用含胡桃油的混合脂肪饲犬，可使体重增长较对照组快，血清白蛋白增加，而血胆甾醇水平升高则较慢。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

1、山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

2、粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

3、核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。