原料：肥瘦猪肉50克，豆腐25克，香油3克，酱油15克，精盐1克，味精1克，水淀粉10克，葱、姜末各少许。 

制法： 
将猪肉剁成泥，放入碗中，用酱油、姜末搅匀调入。 
将豆腐搓碎，加入调好的肉馅、葱末、酱油、精盐、味精、水淀粉、香油及少许水搅拌成馅。 
将豆腐肉泥馅摊入小盘内，上屉蒸15分钟即成。 

点评：此菜含有丰富的动植物蛋白质，及人体必须的氨基酸，还含有丰富的磷脂、B维生素和矿物质。