用料
黄花鱼460克、鸡蛋2只拂匀、冬菇5只浸软切幼粒、姜切幼粒、葱3条切碎。
做法：用少许酒搽匀黄花鱼，蒸熟，冷后拆肉。
2：把适量下汤及水放在锅中，加入冬菇、姜、鱼肉、滚后再煮片刻，下调味料并用粟粉水埋芡成稀糊状，加入葱及鸡蛋拌匀，盛汤碗内。
说明
碘、蛋白质丰富、健脑。