原料： 
西芹 150克   茄子 225克   红枣 4个 
瘦肉 150克   姜 2片       盐 适量 
做法： 
1.西芹洗干净，切段。    2.茄子洗干净，切块。       3.红枣去核，洗干净。 
4.瘦肉洗干净，切片。    5.把适量水放入瓦煲内煲滚，下西芹、茄子、红枣、瘦肉片、姜片、煲至滚，改中火煮沸约1小时，盐调味即成。 
特色： 
西芹和茄子有预防高血压的功效，用作烹调汤水效果也不错。